P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Elegantné P.28 z vinárstva La Montecchia prichádza do pohára v žiarivej purpurovo červenej farbe. Buket tohto červeného vína z Benátska zvádza nuansami malín a černíc. Keď sa ďalej zahlbíme do aromatiky, pridávajú sa čučoriedky, garrigue a lesná pôda.

Na podnebí sa P.28 od La Montecchia otvára nádherne suchý, výrazný a aromatický. V ústach sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne zamatovo, mäsito a husto. V závere tento červený z benátskej vinohradníckej oblasti nadchýna peknou dlžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín a černíc. V doznievaní sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje vulkanické podložie.

Vinifikácia P.28 od La Montecchia

Vyvážené P.28 z Talianska je cuvée vyrobené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Raboso. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Benátsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa môže P.28 ďalších 12 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k La Montecchia P.28

Zažite toto červené víno z Talianska najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamikovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Conte Emo Capodilista - La Montecchia