Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT - Tenuta di Biserno

V sudoch dozrievané Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana z vinárskej oblasti Toskánsko sa v pohári prezentuje hustou fialovou, rubínovo červenou farbou. Po prvom stočení toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Prvý nos vína Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana odhaľuje nuansy moruše, sliviek a čiernych ríbezlí. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Toto hodvábne, rozplývajúce sa, husté a mäsité červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana na podnebí pôsobivo svieže a živé. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Toscany IGT, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda piesok a íl.

Vinifikácia Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana z Tenuta di Biserno

Hrozno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a Syrah je východiskom pre prvotriedne a nádherne silné cuvée Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana z Tenuta di Biserno. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach z hliny, piesku, spraše, ílu a bahna. Je zrejmé, že Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana je tiež determinované podnebím a vinohradníckym štýlom Toscana IGT. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a prezentuje sa mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna tohto vína vyrobeného z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a Syrah je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného odráža v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana z Tenuta di Biserno

Toto červené víno z Talianska najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C môžete ochutnať ako spoločníka k dusenému kurčaťu na červenom víne, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou.

• Več izdelkov iz Tenuta di Biserno