Merlot Alto Adige DOC - Franz Haas

Elegantný Merlot Alto Adige od Franza Haasa steká do pohára žiarivou purpurovočervenou farbou. Pri vírení vína vo pohári možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Buket tohto červeného vína z Trentino-Alto Adige zvádza tónmi papáje, čučoriedok, melóna Galia a guavy. Keď sa v aromatike ponoríme ďalej, pridávajú sa tóny vanilky, horkej čokolády a čierneho čaju.

Franz Haas Merlot Alto Adige sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ako by sa to dalo očakávať pri víne zo špičkovej kategórie. Vyvážené a mnohovrstevné sa toto hutné červené víno prezentuje na podnebí. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige /Südtirol DOC, napokon zaujme pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd, ktorým dominujú piesok a hlina.

Vinifikácia Merlot Alto Adige od Franza Haasa

Základom vyváženého Merlot Alto Adige z Trentino-Alto Adige sú hrozno odrody Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z hliny a piesku. Zjavne je Merlot Alto Adige ovplyvnený aj klímou a vinohradníckym štýlom Alto Adige /Südtirol DOC. Toto talianske víno možno v tom najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie počas 18 mesiacov v barikových sudoch a 500 l dubových sudoch. Po zrení v drevenom sude nasleduje ešte výrazné zrenie vo fľaši, čo robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Merlot Alto Adige od Franza Haasa

Toto červené víno z Talianska pite najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, husacej hruďe s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Franz Haas