Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Mohutné Nebbiolo z Langhe od Maura Molina vpláva do pohára hustou rubínovočervenou farbou. V prvom nose Langhe Nebbiolo sa objavia nuansy černíc, čiernych ríbezlí a čučoriedok. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako je údené mäso, na vzduchu sušená šunka a drevo.

Toto rozplývajúce sa a husté červené víno je na jazyku silné a komplexné. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Nebbiolo z Langhe lichotí zamatovým dojmom v ústach, pričom mu nechýba sviežosť. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Langhe DOC, ktoré je schopné dobre vyzrievať, napokon zaujme výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda íl a vápenec.

Vinifikácia Nebbiolo Langhe od Mauro Molino

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Nebbiolo. Na výrobu tohto výnimočne silného jednodruhového vína od spoločnosti Mauro Molino bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa víno Langhe Nebbiolo necháva niekoľko mesiacov dozrievať vo veľkých dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Langhe Nebbiolo od Mauro Molino

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k teľaciemu varenému hovädziemu mäsu s fazuľou a paradajkami, zeleninovému kuskusu s hovädzími koláčikmi alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

Ocenenia pre Langhe Nebbiolo od Mauro Molino

Okrem absolútne primeranej ceny vzhľadom na kvalitu sa toto víno Mauro Molino môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2019

• James Suckling - 91 bodov

• Več izdelkov iz Mauro Molino