Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC od Ottella z Benátska má v pohári jasnú, intenzívnu zlatú farbu. Vo vôni sa okamžite otvorí buket so zvodnou ovocnou arómou, komplexnou a veľmi prítomnou. Vyniknú najmä tóny citrusových plodov, po ktorých nasledujú kvetinové nuansy a nakoniec jemné a elegantné minerálne tóny. Chuť je intenzívna, výrazná a fascinujúca mineralita, nádherná a živá súhra chutí, nezameniteľne citrusové plody. Krásna textúra, plné a vytrvalé. Dlhotrvajúci záver. Biele víno plné charakteru, ktoré poteší eleganciou, aromatickou hĺbkou a chutnosťou.

Vinifikácia Lugana Riserva Molceo DOC by Ottella

Hrozno Turbiana pre túto Luganu rastie v najlepších vinohradníckych lokalitách vinárstva v San Benedetto di Lugana, ktoré sa vyznačujú mimoriadne vysokým podielom bielej hliny. Turbiana je skratka pre Trebbiano di Lugana, hrozno, ktoré sa v tejto oblasti pestuje od dávnych čias. Hrozno sa zbiera úplne zrelé, takmer prezreté koncom októbra, a to výlučne ručne. Najväčšia časť sa podrobí šetrnému lisovaniu gant, malá časť sa jemne odlisuje a následne vylisuje. Potom nasleduje pomalé kvasenie pri kontrolovaných nízkych teplotách a neúplné jablčno-mliečne kvasenie. Víno potom zreje 16 mesiacov na jemných kaloch a jemných usadeninách, väčšia časť v nerezových tankoch, menšia časť v barikoch a tonneaux.

Odporúčania pre jedlo Lugana Riserva Molceo od Ottella

Toto exkluzívne biele víno z Benátska by sa malo vychutnávať mierne vychladené pri teplote 10-12 °C. Je mimoriadne podnetné ako doplnok k morským rybám alebo sladkovodným jazerám, ale hodí sa aj k chutným mäsovým úpravám, ako je husacie alebo bravčové mäso. Zaujímavo chutí aj s vyzretými syrmi alebo modrými syrmi, ale aj so sofistikovanými cestovinami alebo cestovnými jedlami

Ocenenia pre Lugana Riserva Molceo DOC od Ottella

• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2015; za rok 2014; za rok 2013; za rok 2012

• Več izdelkov iz Ottella