Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

V pohári má Bramìto Umbria z Castello della Sala jasne zlatožltú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Prvá vôňa vína Bramìto Umbria lichotí tónmi grapefruitu, citróna a jazmínu. K ovocným častiam buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

V chuti sa Bramìto Umbria z Castello della Sala otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje nesmierne krémovou, sviežou a rozplývajúcou sa textúrou. V závere toto mladé biele víno z vinárskej oblasti Umbria poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny citrónovej trávy a citróna. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou piesku a vápenca.

Vinifikácia Castello della Sala Bramìto Umbria

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína z Castello della Sala bol dovezený len bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v Umbrii v optimálnych podmienkach. Vínna réva tu zapustí korene hlboko do pieskových, vápencových a mramorových pôd. Bramìto Umbria je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno pre toto biele víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Bramìto Umbria niekoľko mesiacov pokračovať v harmonizácii na jemných kvasničných kaloch.... Po zrení v sude nasleduje výrazné zrenie vo fľaši, ktoré robí toto biele víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Bramìto Umbria z Castello della Sala

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k cestovinám s klobásovými knedličkami, pórovej polievke alebo dusenej zelenine s pestom.

• Več izdelkov iz Castello della Sala (Antinori)