Macchianera - Claudio Cipressi

Macchianera z pera Claudia Cipressiho z oblasti Molise odhaľuje vo fľaši hustú, purpurovo červenú farbu. Prvý nos Macchianery ukazuje nuansy černíc, malín a višní. K ovocným náznakom buketu sa pridávajú tóny zrením v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí sa Macchianera od Claudia Cipressiho otvára príjemne aromaticky, s dôrazom na ovocnosť a v dokonalej rovnováhe. Na jazyku sa tento mohutný červený vínny prejavuje mimoriadne zamatovou, hustou a mäsitou textúrou. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Molise nadchýna krásnou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky višní a malín.

Vinifikácia vína Macchianera od Claudia Cipressiho

Východiskom pre prvotriednu a nádherne silnú cuvée Macchianera od Claudia Cipressiho sú odrody Montepulciano a Tintilia. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia zreje mohutná Macchianera ešte 18 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k vínu Claudio Cipressi Macchianera

Toto talianske červené víno sa má najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k Boeuf Bourguignon, kačacej hrudi s cukrovými strukmi alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Claudio Cipressi