Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico z vinohradníckej oblasti Emilia-Romagna sa v pohári prejavuje v jasne zlatej farbe. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári trblieta. Táto talianska cuvée lichotí v pohári nádhernými komplexnými tónmi jablka, mirabelky, hrušky a citróna. K nim sa pridávajú náznaky ďalšieho ovocia.

Na jazyku sa tento vyvážený šumivý nápoj vyznačuje neuveriteľne mahagónovou textúrou. Pri dozrievaní tento víno z vinohradníckej oblasti Emilia-Romagna nakoniec očarí pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky zeleného jablka. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôd prevažne z hladičiek.

Vinifikácia Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Vyvážený Olubra Brut Metodo Classico z Talianska je cuvée, vyrobené z odrôd Malvasia Bianca a Marsanne. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Emilia-Romagna. Vinohrady tu zakopávajú korene hlboko do ílovitých pôd. Keď sú hrozny dokonale zrelé, na výrobu Olubra Brut Metodo Classico sa zbierajú výhradne ručne, bez použitia náročných a takmer selektívnych vinárskych strojov. Po zbere sú hrozno rýchlo dopravené do lisovne. Tu sa triedi a opatrne rozbíja. Následne prebieha kvasenie základných vín. Po zložení cuvée sa víno ďalej vyvíja na základe Méthode Traditionnelle. Následne Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico niekoľko mesiacov zreje v fľaši a nakoniec sa vystavuje na dovŕšenie procesu degory.

Doporučené jedlá k Olubra Brut Metodo Classico od Torre Fornello

Táto talianska šumivé víno by sa najlepšie malo konzumovať veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C. Skvele sa hodí ako sprievodné víno k treske s uhorkovým horčicovým zeleninovým šalátom, cestovinám s klobásovými guľkami alebo zemiakovej panvičke s lososom.

• Več izdelkov iz Torre Fornello