Pas Dosé - D'Araprì

S D'Araprì Pas Dosé sa do pohára dostáva prvotriedne šumivé víno. V ňom sa odhaľuje nádherne žiarivá, svetločervená farba. Perlenie tohto šumivého vína žiari v pohári veľmi jemnými bublinkami a mimoriadne vytrvalo. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, pri tomto šumivom víne možno vnímať vynikajúcu rovnováhu, keďže na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Táto talianska cuvée hladí v pohári ušľachtilými a komplexnými tónmi citróna, broskyne, jablka a mirabelky. K nim sa pridávajú náznaky janovca.

Na podnebí sa textúra tohto vyrovnaného šumivého vína prezentuje nádherne ľahko, chrumkavo a krémovo. V závere toto šumivé víno z vinohradníckej oblasti Apúlia napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky citróna a broskyne. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd, ktorým dominuje vápenec a íl.

Vinifikácia vína Pas Dosé od D'Araprì

Základom pre vyvážené Pas Dosé z Talianska sú hrozno odrôd Bombino Bianco a Pinot Noir. Hrozno rastie v Apúlii za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Pas Dosé je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Nezanedbateľný vplyv na zrelosť zberaného hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Bombino Bianco a Pinot Noir dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne dozrievajúcimi strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po zbere hrozna sú bobule rýchlo dopravené do lisovne. Tu sa triedia a šetrne melú. Nasleduje kvasenie základných vín.

Odporúčanie k jedlám k D'Araprì Pas Dosé

Toto šumivé víno z Talianska si ideálne vychutnajte veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievod k ovocnému čakankovému šalátu, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo k wokovej zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz D'Araprì