Brut - D'Araprì

Brut z pera vinárstva D'Araprì z Apúlie ponúka vo fľaši žiarivú, svetločervenú farbu. Perlenie tohto šumivého vína žiari vo fľaši veľmi jemnými bublinkami a mimoriadne dlho pretrváva. Pri krúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať vynikajúcu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto šumivého vína D'Araprì predstavuje rozmanité tóny zrelých jabĺk, pomarančov a broskýň.

Na jazyku sa toto vyvážené šumivé víno vyznačuje mimoriadne ľahkou, sviežou a krémovou textúrou. Finále tohto šumivého vína z vinohradníckeho regiónu Apúlia presviedča pekným doznievaním. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami pôd dominovaných vápencom a ílom.

Vinifikácia Brut od D'Araprì

Základom prvotriednej a nádherne vyváženej cuvée Brut od D'Araprì sú odrody Bombino Bianco a Pinot Noir. Hrozno rastie v Apúlii v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Brut je víno Starého sveta od hlavy po päty, keďže tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Dozrievanie hrozna pre toto víno z Bombino Bianco a Pinot Noir je vo veľkej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V Apúlii dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhou a rovnomernou zrelosťou bobúľ a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie základných vín. Po zostavení cuvée nasleduje ďalšie vyzrievanie na základe Méthode Traditionelle. Potom Brut od D'Araprì niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a nakoniec sa degoržuje.

Odporúčanie k jedlu k D'Araprì Brut

Toto šumivé víno z Talianska pite ideálne veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievod k omelete s lososom a feniklom, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovo‑hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz D'Araprì