Pinot 64 Oltrepo' Pavese - Calatroni

S Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese sa do pohára dostáva prvotriedne šumivé víno. Vo farbe vykazuje úžasne žiarivý, svetločervený odtieň. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári leskne veľmi jemnými a mimoriadne vytrvalými bublinkami. Pri krúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať excelentnú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliate do pohára na šumivé víno prezentuje toto šumivé víno zo Starého sveta nádherne ušľachtilé a komplexné arómy jablka, hrušky, broskyne a mirabelky, zaoblené tónmi dymu.

Vyvážené a mnohotvárne sa toto krémové, chrumkavé a ľahké šumivé víno prezentuje na podnebí. Záver tohto šumivého vína z vinohradníckeho regiónu Lombardia presviedča napokon krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, dominovaných vápencom.

Vinifikácia vína Pinot 64 Oltrepo' Pavese od Calatroni

Toto vyvážené šumivé víno z Talianska je vyrobené z odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Lombardii. Viniče tu zapúšťajú svoje korene hlboko do vápenatých pôd. Pinot 64 Oltrepo' Pavese je víno Starého sveta v tom najlepšom slova zmysle, pretože tento Talian dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý úplne jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Vývoj hrozna pre toto víno z Pinot Noir je vo významnej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Lombardii dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného odráža v obzvlášť dlhých a rovnomerne vyzretých strapcoch a skôr miernej cukornatosti muštu. Po zbere sú hrozno čo najrýchlejšie dopravené do lisovne. Tam sú triedené a šetrne pomleté. Následne prebieha kvasenie základných vín. Po zástreku cuvée nasleduje ďalšie vyzrievanie na základe Méthode Traditionelle. Potom víno zreje vo fľaši 36 mesiacov.

Odporúčanie k jedlu k Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese

Toto šumivé víno z Talianska si ideálne vychutnajte veľmi dobre vychladené pri 5 - 7°C ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybímu kari, wokovej zelenine s rybou alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Calatroni