Pinot Grigio Collio - Komjanc Simon

Pinot Grigio Collio z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia sa vo fľaši prezentuje žiarivou zlatistou žltou farbou. V pohári tento biely vín Komjanc Simon odhaľuje arómy hrušiek, zrelých jabĺk a marhúľ, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto talianske víno zaujme svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Talian napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento vyrovnaný biely vín vyznačuje mimoriadne krémovou a hodvábnou textúrou. V závere tento biely vín z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia nadchne peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky zrelého jablka a hrušky. V doznievaní sa pridávajú aj minerálne tóny pôd, ktorým dominuje íl a pieskovec.

Vinifikácia vína Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Pinot Grigio. Na tento nádherne vyvážený odrodový vín od Komjanc Simon sa použil iba bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Friuli-Venezia Giulia. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a pieskovca. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlám ku Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Tento taliansky biely vín by sa mal najlepšie podávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k pórovej polievke, kari z cíceru alebo k zemiakovej panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Komjanc Simon