Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC od Aziende Agricole Livon žiari v pohári slamovo žltou farbou s náznakom popolavých odtieňov. Vo vôni sa prezentuje krásnou arómou pripomínajúcou vanilku a lipový kvet. V chuti je toto Pinot Grigio z Collia suché, s pevnou štruktúrou, plné, okrúhle a rozplývajúce sa, s dlhým, pretrvávajúcim záverom.

Vinifikácia Pinot Grigio Collio DOC z Livonu

Hrozno pre tento jednodruhový Pinot Grigio rastie vo viniciach obce Dolegna del Collio na ílovitých mramorových pôdach oceánskeho pôvodu. Hrozno sa zbiera výlučne ručne, maceruje sa za studena v horizontálnom lise počas ôsmich hodín a mušt sa potom číri prirodzenou dekantáciou. Následná fermentácia prebieha výlučne v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote 18 °C a zostáva v tých istých nádržiach 5 mesiacov na zrenie pri konštantnej teplote. Po stáčaní do fliaš zostáva víno pred uvedením do predaja ešte nejaký čas vo fľaši.
. Môže sa skladovať 4 až 5 rokov.

Odporúčanie pre Pinot Grigio Collio od Livonu

Toto klasické biele víno z Friuli podávajte ako druhé víno k prvému a hlavnému chodu, k sýtym polievkam, cestovinovým jedlám a rizotu s jemným mäsom, vareným bielym mäsom alebo hydinou. Najlepšie sa podáva pri teplote 11 °C až 12 °C.

• Več izdelkov iz Aziende Agricole Livon