Pinot Nero Madruzzo - Pravis

Pinot Nero Madruzzo od vinárstva Pravis z Trentina-Alto Adige prezentuje vo vínovom pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Po naliatí do pohára na červené víno odhaľuje tento červený víno zo Starého sveta nádherne komplexné arómy višní a malín, doplnené o ďalšie ovocné nuansy, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Pravis Pinot Nero Madruzzo presviedča svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa pri víne očakáva, tento Talian napriek svojej suchosti očaruje najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Vyvážené a komplexné sa toto hodvábne a mäsité červené víno prezentuje na podnebí. V závere nadchne tento červený víno z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny malín a višní. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Pravis Pinot Nero Madruzzo

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Pinot Noir. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny z Pravis sa použili len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentine-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie vo veľkom drevenom sude pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje zrenie po dobu 18 mesiacov v 900 l dubovom tonneau.

Odporúčanie k jedlám k Pravis Pinot Nero Madruzzo

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamikovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Pravis