Pinot Nero - Pelz

Elegantný Pinot Nero od Pelz sa s jasne červeným odtieňom pýši do pohára. Nos je plný rôznych jahodových džemov. Ak by to nestačilo, pri spracovaní v malom dubovom sude sa pridávajú ďalšie arómy, ako korenie.

Tento víno chutí príjemne suché. Do fľaše bolo uvedené s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako je obvyklé pri víne, tento Taliansky zázrak s jemnou rovnováhou poteší aj pri suchosti. Vynikajúci chuť nemá nutne obsahovať cukor. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého červeného vína ukazuje ako nádherne krémová. Na záver tentoraz fascinuje víno z regiónu Trentino-Alto Adige svojou pozoruhodnou dlhotrvajúcou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky jahodového džemu. V dozvuku sa pridávajú aj minerálne nuansy zo zeme dominovanej pieskom.

Vinifikácia Pinot Nero od Pelz

Základom vyváženého Pinot Nero z Trentino-Alto Adige sú hrozny od odrody Pinot Noir. V Trentino-Alto Adige rastú vinice, ktoré poskytujú hrozny pre toto víno, na piesočnatých pôdach. Hrozny na toto talianske červené víno sa zbierajú výlučne ručne v období dokonalého zrelosti. Po zbere sa rýchlo dostanú do vinárstva, kde sa triedia a opatrne mlia. Nasleduje kvasenie v malom drevenom sude pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa elegantný Pinot Nero zreje ešte 14 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie na podávanie Pinot Nero od Pelz

Toto červené víno z Talianska sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18°C. Perfektne sa hodí k plneným paprikám, vyprážanej bravčovej pečeni s jablkami, cibuľami a balsamovým octom alebo kachnie hrudi s g Budou a majoránom.

• Več izdelkov iz Pelz