Pinot Nero - Vallarom

Elegantný Pinot Nero z vinárstva Vallarom steká do pohára v žiarivej svetločervenej farbe. Prvá vôňa Pinot Nero odhaľuje tóny čiernych ríbezlí, čučoriedok, černíc a višní. K ovocným náznakom buketu sa pridávajú tóny z dozrievania v sudoch, ako sú čierne ríbezle, horké mandle a čerešne.

Na podnebí sa Pinot Nero z Vallarom prezentuje nádherne suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínom vyznačuje mimoriadne hodvábnou a mäsitou textúrou. Finále tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, nadchne pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami vápencových pôd.

Vinifikácia vína Pinot Nero z Vallarom

Vyvážený Pinot Nero z Talianska je odrodové víno, biologicky vyrobené z odrody Pinot Noir. V oblasti Trentino-Alto Adige rastú na vápencových pôdach viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovne. Tu je selektované a šetrne podrvené. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Pinot Nero ešte 12 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Pinot Nero z Vallarom

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, kačacej prsnej pečeni so šťavnatými hráškovými strukmi alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Vallarom