Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Pompeii Rosso z oblasti vinohradu Kampánia sa v pohári ukazuje ako žiarivo rubínová červeň. Buket tohto červeného vína z Kampánie očarí s náznakmi ruží. Práve jeho ovocná povaha robí toto víno tak výnimočným.

Bosco de Medici Pompeii Rosso sa ukazuje milovníkovi ako nádherne suché. Toto červené víno sa nikdy nezdá hrubé alebo chudobné, ale je okrúhle a hladké. Na jazyku sa tento vyvážený červený nápoj vyznačuje mimoriadne chrumkavou textúrou. Finale tohto vína z vinohradníckej oblasti Kampánie je nakoniec oslavované výrazným doznievaním. Odchod je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi z pôd dominovaných živicou.

Vinifikácia Pompeii Rosso od Bosco de Medici

Základom pre vyvážené Pompeii Rosso z Talianska sú hrozno od odrody Piedirosso. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Kampanii. Vinohradnícke vinice si tu hlboko zakopávajú korene do pôd z živice. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Pompeii Rosso zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a málo selektívnych plniacich strojov. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do vinice. Tu sa triedi a jemne rozbíja. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, predtým než sa víno konečne filtruje.

Odporúčanie na podávanie Pompeii Rosso od Bosco de Medici

Toto červené víno z Talianska by sa najlepšie malo podávať vybalansované pri teplote 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k prepeličej hrudi s cukrovou fazuľou, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Bosco de Medici