Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP - Latentia

Der Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP ponúka pôsobivú rubínovo-fialovú farbu, ktorá už pri prvom pohľade do pohára zabezpečuje rozpoznanie. V nose sa rozvinie zvádzajúca vôňa s arómami zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a jemnej čokolády. Elegantné nuansy jemných korenín a nádych vanilky dopĺňajú aromatický zážitok. Na jazyku sa tento víno prejavuje silno a sametovo, s harmonickou rovnováhou medzi ovocím a jemnými trieslovinami. Dozvuk, ktorý dlho zostáva a vyvoláva pocit tepla a plnosti.

Vinifikácia Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP od Latentia

Hrozno pre Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP rastie na slnečnej Apúlii, regiónu známeho svojimi zrelými a aromatickými vínami. Tu sa hrozno pestuje na najlepších miestach, pokrytých hlbokými červenými pôdami bohatými na minerály. Tieto ideálne podmienky umožňujú intenzívne vytváranie aróm. Zber sa vykonáva výhradne ručne, aby sa zabezpečila kvalita hrozna. Nakoniec sa pre dokonalé dozretie vykonáva prísny výber, ktorý zohľadňuje najlepšie hrozno pre vinifikáciu.

Vinifikácia prebieha v niekoľkých krokoch:

1. Jemné lisovanie hrozna s následnou fermentáciou pri kontrolovaných teplotách.
2. Trvanie muštu na šupkách, aby sa intenzívnila farba a chuť.
3. Malolaktická fermentácia pre zaokrúhlenú kyselinovú štruktúru.
4. Zrenie vo vysokokvalitných barikových sudoch, ktoré vínu dodávajú dodatočnú komplexnosť.

Vinifikácia prebieha v období 12 až 18 mesiacov, pričom sa arómy harmonicky spájajú a prehlbujú. Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP sa po fľaškovaní prezentuje v optimálnom stave, pripravené na vychutnanie.

Odporúčania ku jedlám k Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP od Latentia

Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP skvele ladí s rôznymi jedlami. Jeho ovocný charakter a jemné triesloviny dokonale doplňujú množstvo jedál. Tu sú niektoré odporúčané kombinácie:

• Grilované červené mäso, ako je jahňacie alebo hovädzie, s bylinkami.
• Chutné cestoviny, napríklad ravioli s diviakom alebo boloňské.
• Pikantné a korenisté jedlá, ako je pizza s feferónkami alebo pikantná paradajková omáčka.
• Syrová doska s vyzretým syrom, najmä Pecorino alebo Parmezán.

Obzvlášť sa Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP hodí k vydatnému Osso Buco alebo chutnému Ratatouille. Kombinácia týchto jedál s vínom ponúka nezabudnuteľnú chuťovú explóziu, ktorá robí každé jedlo osobitným zážitkom.

• Več izdelkov iz Latentia