Ribolla Gialla Collio - Komjanc Simon

Ribolla Gialla Collio z vinárskeho regiónu Friuli-Julisch Venetien sa v pohári ukazuje ako jasne svetložltá. Buket tohto bieleho vína z Friuli-Julisch Venetien okúzľuje arómami citróna a marhule. Práve jeho ovocná povaha robí toto víno tak výnimočným.

Na jazyku začína Ribolla Gialla Collio od Komjanc Simon harmonicky suché, pevné a aromatické. Na jazyku sa vyznačuje touto vyváženou-bielou vínou neuveriteľne čerstvým textúrou. Záver tohto vína z vinárskeho regiónu Friuli-Julisch Venetien vyniká pozoruhodným dozvukom. Odchod je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi dominantne tvoreného ílového podložia.

Vinifikácia Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Toto vyvážené biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Ribolla Gialla. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Friuli-Julisch Venetien. Hrozno tu zakoreňuje hlboko do ílovitých pôd. Bobule tohto bieleho vína z Talianska sú po zabezpečení optimálnej zrelosti výhradne ručne zbierané. Po ručnom zbere putujú hrozno okamžite do lisovne. Tu sú selektované a jemne rozdrvené. Následuje fermentácia v lahvi pri kontrolovanej teplote. Súčasťou vinifikácie je niekoľkomesačná zrelosť na jemnej usadenine, predtým než je víno konečne plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu na Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Táto talianska biela vína by sa mala najlepšie vychutnať dobre vychladená pri teplote 8 - 10°C. Ideálne sa hodí ako sprievod k pórkovej tortille, pórovej polievke alebo špenátovému gratínu s mandľami.

• Več izdelkov iz Komjanc Simon