Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

Fiano di Avellino od Vadiaperti-Traerte z Kampánie ukazuje v pohári jasnú, zlatistožltú farbu. Tento čistý taliansky víno predstavuje v pohári nádherne mladistvé tóny citrónov a marhuľ. K tomu sa pridávajú náznaky ďalších ovocí.

Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino má príjemnú suchosť. Bol uvedený do fliaš s mimoriadne nízkym obsahom zvyšku cukru. Ako sa od vína dá očakávať, tento Talian svojou suchosťou s nádhernou rovnováhou určite očarí. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne zvyšok cukru. Na jazyku sa textura tohto ľahkého bieleho vína javí ako hodvábna. Na záver tento víno z vinárskej oblasti Kampánia pôsobí svojou pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a marhule. Po dozvuku sa pridávajú minerálne tóny z ílovitých pôd.

Vinifikácia Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

Základom pre elegantný Fiano di Avellino z Kampánie sú strapce viniča odrody Fiano. V Kampánii rastú viniče, ktoré sú zdrojom týchto hrozna, na pôdach z ílu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, sú strapce pre Fiano di Avellino zbierané výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych úplných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovacieho zariadenia, kde sa triedi a šetrne sa rozbíja. Následne prebieha kvasenie v uzavretých fliaš pri kontrolovaných teplotách. Po kvašení nasleduje niekoľkomesačná zrelosť na jemnej kvasnej usadenine, predtým než sa víno nalieva do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

Objavte tento biely taliansky víno najlepšie vychladené na 8 - 10°C ako sprievodné víno k pórkovej tortille, cestovinám s pečeným bravčovým alebo pórkovej polievke.

• Več izdelkov iz Vadiaperti-Traerte