Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

Elegantný Sabbi Roero Arneis z domu San Silvestro žiari v pohári žiarivou platinovo žltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína San Silvestro odhaľuje všeličo, od jazmínu až po marhule. Akoby to ešte nebolo dosť pôsobivé, vďaka zreniu v nereze sa pridávajú ďalšie arómy, ako napríklad harmanček.

Na podnebí sa Sabbi Roero Arneis od San Silvestro otvára príjemne sucho, výrazne a aromaticky. Niektoré vína sú na etikete „suché“, iné nimi naozaj sú. Toto biele víno patrí k tým druhým, keďže bolo fľašované s iba 0,7 g zvyškového cukru. Vyvážené a mnohovrstevné sa toto chrumkavé a krémové biele víno prezentuje na podnebí. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Sabbi Roero Arneis na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento mladistvý biely vín z vinárskeho regiónu Piemont nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky marhule a jazmínu.

Vinifikácia vína Sabbi Roero Arneis od San Silvestro

Vyvážený Sabbi Roero Arneis z Talianska je jednoodrodové víno vyrobené z odrody Arneis. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a opatrne naruší. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Sabbi Roero Arneis niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k pokrmom k San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Toto biele víno z Talianska je najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Skvele sa hodí ako sprievodné víno k pórovej polievke, pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo k zeleninovému eintopfu s pestom.

• Več izdelkov iz San Silvestro