Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

Vo farby je Salina Bianco Tenuta Valdichiesa od Salvatore D'Amica jasne zlatožlté víno. Prvá vôňa Salina Bianco Tenuta Valdichiesa odhaľuje nuansy broskýň, zrelých jabĺk a citrónov. K ovocným tónom vo vôni sa pridávajú aj tóny zrenia v sudoch, ako je vanilka.

Toto víno nadchýna svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Talian napriek plnej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vín vyznačuje nesmierne chrumkavou textúrou. V závere toto víno z vinárskeho regiónu Sicília nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky broskýň a zrelých jabĺk. V dochuti sa k tomu pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú formované vulkanickým podložím.

Vinifikácia Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Vyvážené víno Salina Bianco Tenuta Valdichiesa z Talianska je cuvée, biologicky vyrobené z odrôd Malvasia delle Lipari, Catarratto a Inzolia. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na Sicílii. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlám k Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Tento biely vín z Talianska by sa mal najlepšie podávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k zeleninovému eintopfu s pestom, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo pórovej tortille.

• Več izdelkov iz Salvatore D'Amico