San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

San Zeno Recioto Di Soave od Fasoli Gino z Benátok ponúka vo vínovom pohári žiarivú, platinovo žltú farbu. Toto vyzreté biele víno rozmaznáva oko aj zlatisto žltými odleskami. Po prvom zatočení možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Po naliatí do pohára na sladké víno prezentuje toto biele víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy akácie a hrozienok, doplnené o ďalšie ovocné nuansy.

San Zeno Recioto Di Soave možno právom označiť za mimoriadne ovocné a zamatové, keďže bolo vinifikované s úžasne lahodným, sladkým chuťovým profilom. Vyvážený a mnohovrstevnatý sa tento krémový Recioto prezentuje na podnebí. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí San Zeno Recioto Di Soave podnebie príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. V závere nadchne toto vyzreté víno z vinohradníckej oblasti Benátky napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky akácie a hrozienok.

Vinifikácia Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Tento Recioto kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Garganega. Na toto nádherne vyvážené odrodové víno od Fasoli Gino bol použitý iba ten najlepší zber. San Zeno Recioto Di Soave je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, keďže tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže San Zeno Recioto Di Soave niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasinkách.

Odporúčanie k jedlu k Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Toto talianske víno by sa malo najlepšie podávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k dezertu z černíc so smotanou, kokosovo-kefírovej pene alebo jogurtovej zmrzline z bazy čiernej s medovkou citrónovou.

• Več izdelkov iz Fasoli Gino