Sauvignon - La Cadalora

Sauvignon z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige sa v pohári prejavuje žiarivou svetložltou farbou. Toto jednoodrodové talianske víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny hrušky, citróna, mirabelky a jablka. K nim sa pripájajú aj náznaky ďalšieho ovocia.

Toto víno presviedča svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Naplnené bolo s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, aj tento Talian očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínny prejavuje mimoriadne mäsitou a chrumkavou textúrou. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, napokon presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd bohatých na vápenec a íl.

Vinifikácia vína La Cadalora Sauvignon

Základom vyváženého Sauvignonu z Talianska sú hrozno odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Sauvignon niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Sauvignonu od La Cadalora

Toto biele víno z Talianska je najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k špargľovému šalátu s quinoou, tekvicovému zapekaniu alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz La Cadalora