Schiava Doroty - Villa Persani

Do pohára sa s Villa Persani Schiava Doroty dostáva prvotriedne ružové víno. V ňom sa prezentuje nádherne brilantnou, svetločervenou farbou. Buket tohto rosé z oblasti Trentino-Alto Adige očarúva arómami ruže a maliny. Keď pokračujeme v sledovaní aromatiky, pridáva sa červená ríbezľa.

Toto víno vyniká svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa pri víne dá očakávať, tento Talian napriek všetkej suchosti samozrejme poteší najjemnejšou vyváženosťou. Chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto ľahkonohé rosé vyznačuje nesmierne ľahkou, hodvábnou a chrumkavou textúrou. V závere tento rosé z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a ruže. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných ílom.

Vinifikácia Villa Persani Schiava Doroty

Toto víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a síce Vernatsch. Na toto mimoriadne elegantné odrodové víno z vinárstva Villa Persani sa použil len ten najlepší hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v betóne pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia.

Odporúčanie k jedlám pre Schiava Doroty z Villa Persani

Zažite toto rosé z Talianska ideálne dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievod k cestovinám s klobásovými knedličkami, zapekaným balíčkom ovčieho syra alebo pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Villa Persani