Schiava - Francesco Poli

Schiava od Francesca Poliho z Trentina-Alto Adige má v pohári brilantnú rubínovo červenú farbu. Prvá vôňa vína Schiava predstavuje nuansy černíc. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú garrigue, čierne čerešne a čučoriedky.

Toto talianske víno chutí príjemne sucho. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími kvalitami, a tak toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa toto ľahkonohé červené víno vyznačuje nesmierne zamatovou, hustou a mäsitou štruktúrou. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny ostružín.

Vinárstvo Schiava by Francesco Poli

Elegantné víno Schiava z Talianska sa vyrába z hrozna odrody Vernatsch. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo privezie do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Schiava niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Návody na podávanie vína Schiava by Francesco Poli

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k rôznym jedlám. Výborne sa hodí ako príloha k plneným paprikám, husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Francesco Poli