Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige sa v pohári prezentuje brilantne trblietavou rubínovo červenou farbou. Prvá vôňa Pavana Valsugana prináša nuansy černíc. K ovocným tónom buketu sa pridáva čierna čerešňa, lesná pôda a čierne ríbezle.

Na podnebí začína Pavana Valsugana od Francesca Poliho nádherne aromaticky, s dôrazom na ovocnosť a vyváženosť. Na jazyku sa tento ľahkonohý červený vino vyznačuje nesmierne mäsitou, hustou a zamatovou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, nakoniec nadchne pekným doznievaním.

Vinifikácia vína Pavana Valsugana od Francesca Poliho

Základom pre elegantné Pavana Valsugana z Talianska sú hrozno odrody Pavana. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám pre Pavana Valsugana od Francesca Poliho

Toto červené víno z Talianska si ideálne vychutnajte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k plneným paprikám, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Francesco Poli