Cimber - Castel Noarna

Elegantný Cimber z pera Castel Noarna steká do pohára žiarivou purpurovočervenou farbou. Prvý nos Cimberu predstavuje tóny černíc. K ovocným náznakom buketu sa pripájajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí sa Cimber od Castel Noarna otvára nádherne sucho, výrazne a aromaticky. Vyvážené a mnohovrstevné pôsobí toto mäsité, zamatové a svieže červené víno na podnebí. V závere nadchne toto víno z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú formované vápencem.

Vinifikácia Castel Noarna Cimber

Základom vyváženého Cimberu z Trentino-Alto Adige sú hrozno odrody Lagrein. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Cimber počas 24 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Castel Noarna Cimber

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievod k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamového octu alebo k teľaciemu hrudnému mäsu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Castel Noarna