Schiava Nera - Nicolodi Alfio

Elegantná Schiava Nera z pera Nicolodi Alfio vteká do pohára v žiarivom rubínovočervenom odtieni. Prvý vnem Schiava Nera odhaľuje nuansy černíc. K ovocným tónom buketu sa pridávajú čučoriedka, čierna čerešňa a garrigue.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Talian napriek suchej chuti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Vyvážené a komplexné sa tento zamatový, hutný a mäsitý červený vínny skvost prezentuje na podnebí. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, napokon zaujme krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd bohatých na íl.

Vinifikácia Nicolodi Alfio Schiava Nera

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Vernatsch. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny skvost od Nicolodi Alfio boli zozbierané iba bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovne. Tu je selektované a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Schiava Nera ešte 5 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Nicolodi Alfio Schiava Nera

Zažite toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri 15 - 18°C ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, plneným paprikám alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Nicolodi Alfio