Solarco Bianco Collio DOC - Livon

Jasne zlatožlté víno Solarco Bianco Collio DOC od spoločnosti Livon je špičkové cuvée Friulano a Ribolla Gialla. Intenzívny buket pripomína vanilku a čerstvú chlebovú kôrku. V jemnom, elegantnom podnebí sa vône buketu spájajú s tónmi jabĺk, tropického ovocia a kvetov agátu. Dlhý, elegantný záver.

Vinifikácia vína Solarco Bianco Collio DOC by Livon

Hrozno pre toto cuvée dvoch typických odrôd hrozna z Friuli Friulano a Ribolla Gialla rastie vo vinohradoch v dedinke Ruttars v obci Dolegna del Collio na mramorových pôdach s podielom hliny a ílu. Hrozno sa zbiera výlučne ručne, maceruje sa za studena v horizontálnom lise počas ôsmich hodín a mušt sa číri prirodzenou dekantáciou. 20 % muštu sa prenesie do francúzskych barikov Aliiers na alkoholové kvasenie, zvyšných 80 % sa prenesie do nerezových nádrží, kde kvasí pri kontrolovanej teplote 10° až 12 °C. Víno potom zostáva v nerezových nádržiach. Víno potom zostáva v tých istých nádobách a zreje pri konštantnej teplote približne šesť mesiacov. Až na konci tohto procesu sa víno spojí, naplní do fliaš a potom určitý čas dozrieva vo fľašiach.
Solarco Collio DOC sa môže skladovať až 7 rokov.

Odporúčania na konzumáciu vína Solarco Bianco Collio DOC od spoločnosti Livon

Toto pôsobivé, voňavé cuvée z Friuli je vynikajúcim spoločníkom k predjedlám s údenými rybami, polievkam s rybími plodmi mora, k omáčkam s bielym mäsom, ako je klasické Vitello Tonnato, hodí sa k soleným a mastným rybám s bohatými omáčkami, ako aj k bielemu mäsu a hydine.

Ocenenia pre Solarco Bianco Collio DOC z Livonu

• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2015
• Gambero Rosso: 2 poháre za roky 2008, 2009 a 2016
• Duemilavini AIS: 4 poháre za roky 2007, 2008 a 2009
• Luca Maroni: 87 bodov za rok 2009

• Več izdelkov iz Aziende Agricole Livon