Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

V sudo vyzrievaný Traiano Rosso Conero z vinárskeho regiónu Marky sa vo pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Toto odrodovo čisté talianske víno vykazuje v pohári nádherne komplexné tóny višní. Pridávajú sa náznaky tabaku, kávy/moky a lékořice.

Silvano Strologo Traiano Rosso Conero uchváti svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Talian napriek všetkej suchosti očarí mimoriadne jemnou harmóniou. Chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na jazyku sa tento výrazný červený vínom prejavuje nesmierne sviežou, ľahkou a hodvábnou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Marky nakoniec nadchne pekným doznievaním.

Vinifikácia vína Traiano Rosso Conero od Silvano Strologo

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to na Montepulciano. Na tento úžasne mohutný jednoodrodový vínny produkt od Silvano Strologo sa použil iba prvotriedny hroznový materiál. Po zbere hrozna sa bobule čo najrýchlejšie prepravujú do pivnice. Tu sú triedené a šetrne mleté. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 18-mesačné zrenie v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Traiano Rosso Conero od Silvano Strologo

Toto talianske červené víno sa má najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s cukrovými hráškom, ossobucu alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Silvano Strologo