Julius Rosso Conero - Silvano Strologo

Julius Rosso Conero od Silvana Strologa z regiónu Marche ponúka v zakrúženom pohári žiarivú rubínovo červenú farbu. Toto odrodovo čisté talianske víno odhaľuje v pohári nádherne komplexné tóny višne, slivky, čučoriedky a černice. Pridávajú sa aj náznaky červenej ríbezle a čiernej čerešne.

Toto talianske víno presviedča svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Talian napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Aróma predsa nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Vyvážené a komplexné sa tento chrumkavý, ľahký a hodvábny červený vínom prezentuje na podnebí. V závere nadchne toto červené víno z vinohradníckeho regiónu Marche peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višne. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje vápenec a íl.

Vinifikácia vína Julius Rosso Conero od Silvana Strologa

Toto červené víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to na Montepulciano. Na toto nádherne vyvážené odrodové víno od Silvana Strologa sa použil iba bezchybný hroznový materiál. V regióne Marche rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než sa víno napokon nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k Silvano Strologo Julius Rosso Conero

Toto talianske víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, plneným paprikám alebo smaženej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Silvano Strologo