VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso - Tenuta Tascante

Der VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso je majstrovské dielo z srdca Etny. Táto vynikajúca odroda červeného vína sa vyznačuje intenzívnou rubínovou farbou, ktorá priamo upúta pozornosť a naznačuje vybrané hrozno, ktoré bolo použité. Obklopený komplexnou aromatikou, tento víno odhaľuje buket z zrelých červených plodov, ako sú višne a maliny, doplnený korenistými tónmi čierneho korenia a nádychom minerálnych akcentov. Náznaky jemného tabaku a decentného dreva dotvárajú aromatickú hru a dodávajú vínu hĺbku a charakter.

Chuť je silná a predsa elegantná. Začína živou ovocnosťou a vyvíja sa do plného finišu, ktorý je sprevádzaný jemnými trieslami a harmonickou kyselinkou. Korenisté nuansy a minerálna sviežosť Etny dodávajú vínu absolútne fascinujúcu dĺžku a nezabudnuteľnú radosť z pitia. Táto exkluzívna kombinácia robí VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso vynikajúcim spoločníkom pre mnoho príležitostí.

Vinifikácia VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso od Tenuta Tascante

Vinifikácia VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso začína na vinici s pestovaním hrozna. Tu rastú vinič vo výškach približne 800 až 1 000 metrov nad morom. Vulkánske pôdy Etny zabezpečujú osobitnú mineralitu a hĺbku chuti. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa vybrali len najlepšie plody. Zber sa zvyčajne uskutočňuje neskoro v roku, keď je hrozno plne zrelé a odhaľuje svoju optimálnu aromatiku.

Samotná vinifikácia prebieha pod kontrolovanými teplotami, aby sa zachovala ovocnosť a arómy. Po jemnom lisovaní víno prechádza malolaktickou fermentáciou, ktorá zmierňuje kyselinu a pridáva viac komplexity. Zrenie prebieha následne vo francúzskych dubových sudoch. Tu víno zreje po dobu 12 až 14 mesiacov, aby sa vyvinuli jeho komplexné arómy a jeho štruktúra sa vylepšila.

Odporúčania k jedlám k VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso od Tenuta Tascante

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso výborne ladí s rôznymi jedlami. Perfektne sa hodí k:

1. Grilovanému jahňaciemu filé s rozmarínom.
2. Rizikám z panvice, podávaným s balzamovým znížením.
3. Divinám, ako sú jelenie alebo diviačie filety.
4. Pastám s robustnými omáčkami, ako je srdnaté ragú.

Ďalší vynikajúci recept je pomaly varené lasagne s červeným vínom a jemnými bylinkami alebo bešamelovou omáčkou. Chuťovo príjemný VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso zvýrazňuje arómy jedla a úžasne ich dopĺňa. Užívajte si toto mimoriadne víno pri vašej ďalšej večeri a zažite jeho plný charakter v dokonalej harmónii s vynikajúcimi jedlami.

• Červené mäso
• Bohaté cestoviny
• Srdnaté syrové dosky

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita