Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara nadchne fascinujúcou rubínovočervenou farbou a intenzívnou aromatikou. Už pri prvom naliatí sa rozvinie lákavé buketné spektrum zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a čerstvých černíc. Doplňujúce tóny sušených fíg, ušľachtilého korenia a jemnej čokolády robia z tohto vína nezabudnuteľný zážitok pre zmysly. Chuť presviedča plnou textúrou, ktorá dokonale hrá s harmonickou kyselinou a jemnými trieslovinami. Každý dúšok odhaľuje jemné nuansy vanilky a náznak sladkého drievka. Príjemná sladkosť sa postará o teplé, pohostinné finále, ktoré dlho zostáva v pamäti.

Vinifikácia Amarone della Valpolicella Classico DOCG od Brigaldara

Hrozno pre Amarone della Valpolicella Classico DOCG rastie v malebnom regióne Valpolicella, obklopenom miernymi kopcami. Pre toto ušľachtilé víno sa vyberá len to najlepšie z miestnych odrôd z najkvalitnejších polôh. Hrozno sa spravidla zberá na jeseň ručne, aby sa zabezpečila plná zrelosť a koncentrácia.

Následne prebieha tradičné sušenie hrozna na slamnatých rohožiach, pričom bobule niekoľko mesiacov zrejú na čerstvom vzduchu. Táto špeciálna technika zvyšuje obsah cukru a zosilňuje aromatiku. Po fáze sušenia začína vinifikácia. Hrozno sa šetrne lisuje a prebieha kvasenie, pri ktorom môže rmut kvasiť spolu so šupkami, aby sa optimálne extrahovala farba a arómy.

Zrenie prebieha v ušľachtilých dubových sudoch, ktoré vínu dodávajú potrebný čas na vývoj. Tu má Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara dostatok priestoru rozvinúť svoje komplexné arómy a vyvinúť sa v harmonické celistvé dielo. Dlhý proces zrenia zabezpečuje, že víno si zachová svoj plný charakter aj po mnohých rokoch.

Odporúčania k jedlám k Amarone della Valpolicella Classico DOCG od Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG je skutočným pôžitkom a výborne sa hodí ako sprievod k delikátnym pokrmom. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré s ním ideálne ladia:

1. Červené mäso, ako je hovädzí filet alebo jahňacie kotlety, dokonale grilované alebo jemne dusené v rúre.
2. Výdatný pokrm zo zveriny, napríklad ragú z diviaka alebo pečené srnčie mäso podávané s brusnicami.
3. Bohaté cestovinové jedlá v korenistej omáčke, napríklad s hubami alebo výraznou boloňskou omáčkou.
4. Vy zreté syry, ako výrazný pecorino alebo pikantný gorgonzola, ktoré víno výborne dopĺňajú.
5. Čokoládové dezerty alebo ovocný koláč, ktoré dokonale zvýraznia sladký záver vína.

• Domáce ragú s tagliatelle.
• Šťavnatý kačací prsník s čerešňovou omáčkou.
• Rizoto s hľuzovkami, ligotajúce sa krémovosťou.
• Grilovaná zelenina marinovaná v balzame.
• Dlhodobo zrejúci parmezán, ktorý zosilňuje korenistosť vína.

Zažite s Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara ponuku, ktorá sa harmonicky spája s rozmanitým spektrom špeciálnych pokrmov a povyšuje každú večeru na slávnostnú udalosť.

• Več izdelkov iz Brigaldara