Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

Mohutný Barbaresco Froi z pera Massima Rivettiho steká do pohára hustou rubínovočervenou farbou. Ak pohár trochu nakloníme, na okrajoch tohto v sudoch zrejúceho vína je viditeľný prechod farby do granátovočervenej. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červený vínny mok odhalí vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na skle. Toto odrodové talianske víno prezentuje v pohári nádherne výrazné tóny orgovánu, čiernych ríbezlí, ľalií a ruže s jemnou parfumovou arómou. Pridávajú sa náznaky čierneho čaju, vanilky a škorice.

Toto suché červené víno od Massima Rivettiho je niečo pre ľudí, ktorí by vo svojom víne najradšej mali 0,0 gramu zvyškového cukru. Barbaresco Froi sa k tomu už veľmi blíži, keďže bolo vyrobené len s 0,5 gramu zvyškového cukru. Tento hutný červený mok sa na podnebí prezentuje mohutne a mnohorozmerne. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Barbaresco Froi podnebie príjemným pocitom, bez toho, aby mu zároveň chýbala šťavnatá živost. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti Piemont, presnejšie z Barbaresco DOCG, nakoniec nadchne pozoruhodnou dlhou dochuťou.

Vinifikácia Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Pri tomto červenom víne je jasne v centre pozornosti jedna odroda, a to Nebbiolo. Na tento úžasne mohutný odrodový vínny mok od Massima Rivettiho sa zberalo iba bezchybné hrozno. V Piedmonte rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z usadenín a zvetraných hornín. Zjavne je Barbaresco Froi formované aj inými faktormi než len pôdou Barbaresco DOCG. Tento Talian môže byť v pravom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Hrozno na tento červený mok z Talianska sa v čase optimálnej zrelosti zberá výlučne ručne. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení zreje Barbaresco Froi ešte 20 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Toto červené víno z Talianska si vychutnávajte ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pórovej polievke, panvici so zemiakmi a lososom alebo k Boeuf Bourguignonu.

• Več izdelkov iz Massimo Rivetti