Brezanka - Rado Kocjančič

Brezanka vyzrievaná v sudoch z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia sa vo fľaši prejavuje hutnou platinovo žltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína z Friuli-Venezia Giulia očarí arómami marhule, bazy, agátu a broskyne. Keď sa v aromatike ponoríme ďalej, vďaka vplyvu dubového dreva sa pridáva karamel.

Táto talianska víno nadchýna svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti prirodzene uchvacuje tou najjemnejšou rovnováhou. Chuť predsa nemusí nutne potrebovať veľa cukru. Toto svieže biele víno sa na podnebí prezentuje hutne a mnohovrstevnaté. V závere tento biely vínom z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky broskyne a agátu.

Vinifikácia Rado Kocjančič Brezanka

Základom pre prvotriednu a nádherne robustnú cuvée Brezanka od Rado Kocjančiča sú odrody Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling a Sauvignon Blanc. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch a vo veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch, až kým sa nakoniec nefľašuje.

Odporúčanie k jedlu k Rado Kocjančič Brezanka

Toto biele víno z Talianska pite ideálne dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno k panvici so zemiakmi a lososom, ovocnému šalátu z endívie alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Rado Kocjančič