Vadum Caesaris - Vallarom

Vo farbe sa vegánsky vyrobený Vadum Caesaris z domu Vallarom v pohári odhaľuje žiarivo svetložltý odtieň. Toto talianske cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny jablka, citróna, broskyne a hrušky. Pridávajú sa k nim aj náznaky ďalšieho ovocia.

Vallarom Vadum Caesaris sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento biely vín nedáva nikdy hrubý ani strohý dojem, ako by sa to pri víne mohlo očakávať. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína ukazuje úžasne sviežo a chrumkavo. V závere tento vín z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige nadchne peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky marhule a liči. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny vápencových pôd.

Vinifikácia vína Vadum Caesaris od Vallarom

Vyvážený Vadum Caesaris z Talianska je cuvée, ekologicky vinifikované z odrôd Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc a Weißburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do vápencových pôd. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tam sa selektuje a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon stáča.

Odporúčanie k jedlám pre Vadum Caesaris od Vallarom

Tento Talian sa má najlepšie vychutnávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, pórovej tortille alebo k plneným kapustným listom.

• Več izdelkov iz Vallarom