Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva z Poggio di Sotto v Toskánsku má v pohári jasnú rubínovo červenú farbu. Pri malom pohybe do strany sa na okrajoch pohára s červeným vínom objaví očarujúci granátovo-červený odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto červené víno z Talianska, naliate do pohára na červené víno, vykazuje nádherne komplexnú arómu višní a červených ríbezlí, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Toto červené víno z Poggio di Sotto je to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej sladkosti. Nikdy však nie je riedke alebo krehké, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto vyváženého červeného vína nádherne zamatová. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Brunello di Montalcino Riserva na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto veľmi skladné červené víno z vinárskej oblasti Toskánska nakoniec poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny višní a červených ríbezlí.

Vinifikácia Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Sangiovese. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína z Poggio di Sotto bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Po zbere hrozna sa hrozno dostalo do lisovne čo najrýchlejšie. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa ekologicky vyrobené víno Brunello di Montalcino Riserva necháva niekoľko mesiacov zrieť v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Brunello di Montalcino Riserva z Poggio di Sotto

Toto organické červené víno z Talianska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Poggio di Sotto