Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco - Antonelli Marco

Elegantný Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco steká do pohára v žiarivo rubínovočervenej farbe. Vôni tohto červeného vína Antonelli Marco dominuje množstvo višní. Akoby to samo o sebe nebolo pôsobivé, k nim sa vďaka dozrievaniu v nerezovej oceli pridávajú ďalšie arómy, ako napríklad čierna čerešňa.

Antonelli Marco Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco zaujme elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian aj napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si jednoducho nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne ľahko, sviežo a hodvábne. V závere tento červený z vinohradníckeho regiónu Lazio nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky višne. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, v ktorých dominuje íl.

Vinifikácia vína Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Bombino Nero. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny produkt od Antonelli Marco boli použité iba prvotriedne hrozné. V Latiu rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na ílovitých pôdach. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, až kým sa víno napokon neplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k vínu Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco

Toto červené víno z Talianska by sa malo podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, teľaciemu hrudnému hrotu s fazuľou a paradajkami alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Antonelli Marco