Chardonnay - Simoncelli

Chardonnay z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige sa vo pohári prezentuje žiarivou zlatistožltou farbou. Toto odrodové talianske víno odhaľuje vo pohári nádherne expresívne tóny zrelého jablka, banánov a citrónov. K nim sa pridávajú náznaky ďalšieho ovocia.

Simoncelli Chardonnay sa milovníkom vína predstavuje ako nádherne suché víno. Tento biely vínny nápoj nepôsobí nikdy hrubo alebo stroho, ale naopak, zaobleným a hebkým dojmom. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínny nápoj vyznačuje mimoriadne krémovou a hodvábnou textúrou. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, nadchne pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd ovládaných pieskom a štrkom.

Vinifikácia Simoncelli Chardonnay

Základom pre vyvážený Chardonnay z Talianska sú hrozno odrody Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z piesku a štrku. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne mliňuje. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení víno zreje niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k Chardonnay od Simoncelli

Toto biele víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k cícerovému karí, špargľovému šalátu s quinoou alebo kokosovo-limetkovému rybaciemu karí.

• Več izdelkov iz Simoncelli