Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Gabbiano

Chianti Classico Riserva je najznámejším vínom spoločnosti Castello di Gabbiano a získalo už množstvo ocenení na medzinárodnej úrovni. Toto červené víno sa vyrába z Sangiovese (95 %) a Merlotu (5 %). 

V pohári žiari jasnou rubínovou červenou farbou s čerešňovo-červenými odleskami. Výrazný buket odhaľuje vôňu čiernych čerešní a jahôd - podporenú tónmi cédra a tabaku. Chuť má elegantné telo s pevnou tanínovou štruktúrou. Toto červené víno je príjemne svieže a kyselinka je dokonale vyvážená. Záver má nádhernú, príjemnú dĺžku. 

Vinifikácia Gabbiano Chianti Classico Riserva

Hrozno Sangiovese a Merlot pochádza z 15-ročných viníc. Po príchode do pivnice sa hrozno starostlivo ručne vyberá. Po vylisovaní hrozna sa mušt fermentuje v nerezových nádržiach s kontrolovanou teplotou. Nakoniec toto víno odpočíva 12 mesiacov v malých sudoch (80 % second fill, 20 % nových), ako aj vo veľkých drevených sudoch z francúzskeho duba. 

Odporúčané jedlo pre Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano

Toto suché červené víno z Talianska podávajte ku grilovanému mäsu, cestovinám s pikantnou omáčkou a hubovému rizotu. Pred podávaním odporúčame toto víno dekantovať. 

Ocenenia pre Chianti Classico Riserva od Castello di Gabbiano

• Mundus Vini: Striebro za rok 2013
• Wine Spectator: 92 bodov za rok 2013
• Robert Whitley: 93 bodov za rok 2013

• Več izdelkov iz Castello di Gabbiano