Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Chianti Classico Riserva od Casaloste z Toskánska odhaľuje v pohári sýtu rubínovočervenú farbu. Keď pohár trochu nakloníme, je na okrajoch tohto v bariku vyzrievaného vína viditeľný prechod odtieňa smerom ku granátovočervenej. Pri krúžení pohárom tento červený vínny mok prezrádza vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými „slzami“ na stenách pohára. Na podnebí štartuje Chianti Classico Riserva od Casaloste príjemne suché, pevné a aromatické. Je rozdiel medzi suchým a naozaj suchým. Toto červené víno patrí k tým druhým, keďže bolo nafľašované len s 0,9 g zvyškového cukru. Tento zamatový červený vínny mok sa na podnebí prezentuje pôsobivo a mnohotvárne. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Chianti Classico Riserva na podnebí odhaľuje nádherne svieže a živé. Finále tohto vyzretého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Chianti Classico DOCG, nakoniec zaujme pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia Chianti Classico Riserva od Casaloste

Základom pre prvotriedne a úžasne silné cuvée Chianti Classico Riserva od Casaloste sú hrozno odrôd Merlot a Sangiovese. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa vyselektuje a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas niekoľkých mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k pokrmom pre Chianti Classico Riserva od Casaloste

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, plneným paprikám alebo teľaciemu špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Casaloste