Coste di Rose Barolo DOCG - G.D. Vajra

Coste di Rose Barolo z pera G.D. Vajra z Piemontu vykazuje v roztočenom pohári sýtu rubínovočervenú farbu. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Pri krúžení pohárom tento červené víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje v „kostolných oknách“ na skle. Toto odrodové talianske víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek a višní. Ďalej sa pridávajú náznaky sladkého drievka, mäty/medovky a mineralita.

G.D. Vajra Coste di Rose Barolo nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian samozrejme napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nemusí nevyhnutne potrebovať veľa cukru. Na jazyku sa tento mohutný červený víno vyznačuje nesmierne hustou textúrou. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckeho regiónu Piemont nakoniec presviedča krásnym doznievaním.

Vinifikácia vína Coste di Rose Barolo od G.D. Vajra

Toto silné červené víno z Talianska je vinifikované z odrody Nebbiolo. Coste di Rose Barolo je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne podrví. Nasleduje fermentácia vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa mohutné Coste di Rose Barolo ešte 36 mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu pre Coste di Rose Barolo od G.D. Vajra

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, boeuf bourguignon alebo k restovanej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamového octu.

• Več izdelkov iz G.D. Vajra