Dédica Barbera D’Asti Superiore - Cascina Gilli

S Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hutnú rubínovočervenú farbu. V pohári tento červený víno od Cascina Gilli odhaľuje arómy černíc a malín, doplnené o vanilku. Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore sa milovníkovi vína predstavuje úžasne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí drsne či stroho, ale naopak zaoblene a zamatovo. Na jazyku sa tento výrazný červený víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou a mäsitou textúrou. V závere tento vínny skvost z vinárskeho regiónu Piemont nadchne krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a černice. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny ílom dominovaných pôd.

Vinifikácia vína Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Toto víno kladie jednoznačný dôraz na jedinú odrodu, a to Barbera. Na tento mimoriadne mocný odrodový vino Cascina Gilli boli použité len tie najlepšie hrozno. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Piemonte. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do ílovitých pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas 9 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k vínu Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, k Boeuf Bourguignon alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Cascina Gilli