Dellemore Cilento - Casebianche

Biologicky vyrobené víno Dellemore Cilento z pera vinárstva Casebianche prichádza do pohára v žiariacej purpurovo červenej farbe. Vône tohto červeného vína Casebianche pripomínajú najmä maliny. Akoby to samo o sebe nebolo dosť pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch sa pridávajú ešte tóny čiernych ríbezlí.

Casebianche Dellemore Cilento sa milovníkovi vína predstavuje úžasne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo stroho, ale oblo a hladko. Na jazyku sa tento vyrovnaný červený mok vyznačuje nesmierne mäsitou, zamatovou a hustou textúrou. V závere toto červené víno z vinohradníckeho regiónu Kampánia nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny z pôd ovplyvnených vápencem a ílom.

Vinifikácia vína Dellemore Cilento od Casebianche

Vyvážené Dellemore Cilento z Talianska je cuvée, biologicky vinifikované z odrôd Aglianico, Barbera a Piedirosso. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Kampánii. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vínnej pivnice. Tam sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha fermentácia v nerezovom tanku a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje 12-mesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Dellemore Cilento od Casebianche

Toto talianske červené víno je najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k kačacej pečienke s cukrovými hráškom, k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Casebianche