Castelzola Rosso - Lodi Corazza

Elegantný Castelzola Rosso od Lodi Corazza steká do pohára žiarivo purpurovo červený. Buket tohto červeného vína z oblasti Emilia-Romagna očaruje tónmi černice a maliny. Keď ďalej sledujeme jeho arómu, pridávajú sa vplyvom zrenia v dubovom dreve čučoriedka, garrigue a lesná pôda.

Lodi Corazza Castelzola Rosso zaujme svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tento Talian pri všetkej suchosti samozrejme nadchýna najjemnejšou rovnováhou. Chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento vyvážený červený prejavuje nesmierne zamatovou, mäsitou a hustou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Emilia-Romagna napokon presvedčí pekným dozvukom. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd bohatých na íl.

Vinifikácia vína Lodi Corazza Castelzola Rosso

Základom vyváženého Castelzola Rosso z Talianska sú hrozno odrôd Barbera a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Emilia-Romagna. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v betóne a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa elegantný Castelzola Rosso ešte 18 mesiacov vyzrieva vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Castelzola Rosso od Lodi Corazza

Toto talianske červené víno je najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k dusenému kurčaťu na červenom víne, k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Lodi Corazza