Ombra Blu - Sassotondo

Ombra Blu od Sassotondo z Toskánska ponúka v pohári hutnú rubínovo červenú farbu. Vôňa tohto červeného vína Sassotondo ukazuje rozličné maliny. Akoby to už samo osebe nebolo pôsobivé, k ďalším arómam sa vďaka dozrievaniu v nereze pripájajú tóny cédrového dreva a čierneho korenia.

Sassotondo Ombra Blu nadchýna svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti očaruje mimoriadne jemnou vyváženosťou. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento výrazný červený vínny prejavuje mimoriadne hustou, zamatovou a mäsitou textúrou. V závere toto víno z vinárskeho regiónu Toskánsko nadchýna krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín.

Vinifikácia vína Sassotondo Ombra Blu

Základom pre prvotriednu a nádherne silnú cuvée Ombra Blu od Sassotondo sú odrody Sangiovese, Merlot a Teroldego. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení môže Ombra Blu 12 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Ombra Blu od Sassotondo

Toto bio červené víno z Talianska pite najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku kačacej (husacej) hrudi so zázvorovou červenou kapustou a majoránom, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Sassotondo