Gattinara DOCG - Cantina Sociale Gattinara

Gattinara DOCG zaujme svojou tmavočervenou farbou pripomínajúcou rubínové drahokamy. Vo vôni sa rozvíja fascinujúca aromatická paleta. Ovocné tóny čiernych čerešní, zrelých sliviek a náznak sušených fíg nádherne ladia s kvetinovými akcentmi fialiek a jemným korením pripomínajúcim škoricu a klinčeky. Na podnebí sa Gattinara DOCG prezentuje zároveň mocne a elegantne. Jeho trieslovinová štruktúra mu dodáva plné telo, zatiaľ čo jemné čokoládové tóny a náznak liquirizie dotvárajú pôžitok. Lahodný záver s minerálnymi náznakmi robí z tohto vína skutočný zážitok!

Vinifikácia Gattinara DOCG z Cantina Sociale Gattinara

Hrozno na Gattinara DOCG rastie vo vychýrenom vinohradníckom regióne Gattinara, ktorý je známy svojimi jedinečnými pôdami a priaznivým mikroklímom. Vinič dostáva potrebnú starostlivosť, aby poskytol lahodné a aromatické hrozno. Zber sa vykonáva ručne v optimálnom čase zrelosti. To zaručuje najvyššiu kvalitu hrozna. V priebehu vinifikácie sa hrozno šetrne lisuje, aby sa zachovali cenné arómy. Potom nasleduje kvasenie pri kontrolovaných teplotách, aby sa zintenzívnili ovocné tóny. Po fermentácii víno zreje najmenej 24 mesiacov v dubových sudoch. Toto dlhé zrenie dodáva Gattinara DOCG jeho komplexný charakter a harmonickú chuť.

Odporúčania k jedlám pre Gattinara DOCG z Cantina Sociale Gattinara

Gattinara DOCG je dokonalým spoločníkom k výrazným pokrmom. Tu je niekoľko lahodných odporúčaní: 1. Hovädzie mäso v omáčke z červeného vína 2. Dusená jahňacia pečienka s bylinkami 3. Grilované jedlá zo zveriny, ako diviak alebo srnčina 4. Pikantné syry, ako Pecorino alebo Parmigiano-Reggiano 5. Cestoviny s výraznou bolonskou alebo hubovou omáčkou

• Krémové rizotá s hubami
• Sýté zapekané jedlá, napr. lasagne
• Klasické talianske antipasti
• Korenené dusené pokrmy

• Več izdelkov iz Cantina Sociale Gattinara