Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

V sudo vyzrievané víno Ghemme Cantalupo Anno Primo z vinohradníckeho regiónu Piemont sa v pohári prezentuje žiarivou rubínovočervenou farbou. Prvý vnem na nose pri víne Ghemme Cantalupo Anno Primo ukazuje nuansy malín, ruží a fialiek. K ovocným tónom buketu sa pridávajú aj tóny z vyzrievania v sudoch, ako ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Na podnebí sa Ghemme Cantalupo Anno Primo od Antichi Vigneti Di Cantalupo otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa textúra tohto harmonického červeného vína prezentuje úžasne zamatovo, mäsito a husto. V závere toto víno z vinárskeho regiónu Piemont nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky fialiek a ruží. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny pôd formovaných zvetranými horninami.

Vinifikácia Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Nebbiolo. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový vínny produkt od Antichi Vigneti Di Cantalupo sa použil len bezchybne zdravý hroznový materiál. V Piemonte rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach zo zvetraných hornín. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a opatrne naruší. Následne prebieha fermentácia v nerezovom tanku a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než sa víno napokon naplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Ghemme Cantalupo Anno Primo od Antichi Vigneti Di Cantalupo

Toto červené víno z Talianska si ideálne vychutnajte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodcu k boeuf bourguignon, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Antichi Vigneti di Cantalupo