Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Roero Riserva od Fabrizia Pinsoglia z Piemontu vykazuje vo vínovom pohári žiarivú rubínovo červenú farbu. Vôňou tento červený víno od Fabrizia Pinsoglia odhaľuje všeličo zrelé jablko a agát. Akoby to už samo osebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkom drevenom sude sa pridáva ešte bazalka.

Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený víno nepôsobí nikdy drsne alebo stroho, ale zaoblene a jemne. Vyvážené a komplexné sa toto mäsité, hutné a zamatové červené víno prezentuje na podnebí. V závere nadchne tento červený víno z vinohradníckeho regiónu Piemont peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky agátu a zrelého jablka. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd dominovaných pieskom.

Vinifikácia vína Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva

Základom vyváženého Roero Riserva z Piemontu sú hrozno odrody Nebbiolo. V Piemonte rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na piesčitých pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Roero Riserva od Fabrizia Pinsoglia

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k kačacím prsiam s cukrovými hráškami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Fabrizio Pinsoglio